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Pasta and noodle technology

edited by James E. Kruger, Robert B. Matsuo, Joel W. Dick.

St. Paul, Minn : American Association of Cereal Chemists, ©1996.

vi, 356 págs. : ilustraciones ; 24 cm.

ISBN: 0913250899

 
Registro 006697 · Modificado: 14/06/2018

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