Cambios que se producen en el color y contenido de hidrometilfurfural en mieles de diferentes orígenes expuestas a tratamientos térmicos
Carlos A. Juan.
Bahía Blanca, 2009.
24 h. : ilustraciones ; 30 cm.
Trabajo de intensificación (Ingeniero Agrónomo) -- Universidad Nacional del Sur. Departamento de Agronomía, 2009.