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Salerno, Carmen M., coord. (2 : 13-14 de octubre de 2010 : Bahía Blanca)
Calidad y seguridad agroalimentaria : un desafío interdisciplinario. Actas de las II Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria / Carmen M. Salerno, María T. Pérez, Héctor R. Rodríguez Ganduglia, Francisco Arenaz. Coordinadores.
— Bahía Blanca : EdiUNS, 2012. 141 p. : il. ; 22 cm.
II Jornadas Bahienses de Seguridad Alimentaria.
ISBN 978-987-1620-87-6
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