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082 04 $a 363.192
100 1# $a Mortimore, Sara.
245 10 $a HACCP / $c Sara Mortimore y Carol Wallace ; editor-compilador, Christos Cassianos ; traducido por Blas Borde Lekona.
260 ## $a Zaragoza : $b Acribia, $c 2004.
300 ## $a xiv, 145 p. ; $c 24 cm.
504 ## $a Bibliografía: p. 137-138. - Índice.
700 1# $a Wallace, Carol.

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