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Metodología para el estudio de la calidad de la canal y de la carne en rumiantes / coordinadores, V. Cañeque, C. Sañudo. — Madrid : Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraría y Alimentaria, 2000.

255 p. : il. (algunas col.) ; 24 cm. — (Monografías INIA: Ganadera ISSN 1577-3167 ; nº 1,)

ISBN 8474984793

I.	Cañeque, V.
II.	Sañudo, C.

006848

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