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100 1# $a Kruger, James E.
245 10 $a Pasta and noodle technology / $c edited by James E. Kruger, Robert B. Matsuo, Joel W. Dick.
260 ## $a St. Paul, Minn : $b American Association of Cereal Chemists, $c c1996.
300 ## $a vi, 356 p. : $b il. ; $c 24 cm.
700 1# $a Matsuo, Robert.
700 1# $a Dick, Joel W.

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