Sensory-directed flavor analysis
edited by Ray Marsili.
Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, ©2007.
288 págs. : ilustraciones ; 24 cm.
Serie: Food science and technology ; [163]
ISBN: 1574445685
Biblioteca de Agronomía "Dr. Ovidio Núñez" Departamento de Agronomía - UNS · Catálogo |
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Boca Raton, FL : CRC/Taylor & Francis, ©2007.
288 págs. : ilustraciones ; 24 cm.
Serie: Food science and technology ; [163]
ISBN: 1574445685