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010 ## $a 94030227
020 ## $a 1560228555
082 00 $a 637.5
245 00 $a Egg science and technology / $c William J. Stadelman, Owen J. Cotterill, editors.
250 ## $a 4th ed.
260 ## $a New York : $b Food Products Press, $c c1995.
300 ## $a xv, 590 p. : $b il. ; $c 23 cm.
504 ## $a "Selected bibliography of doctoral dissertations on eggs and egg products [by] Hershell R. Ball, Jr., Owen J. Cotterill": p. 567-575.
504 ## $a Incluye referencias bibliográficas e índice.
650 #7 $a Huevos. $2 agrovoc
650 #7 $a Industria del huevo. $2 agrovoc
650 #7 $a Productos derivados del huevo. $2 agrovoc
700 1# $a Stadelman, William J.
700 1# $a Cotterill, Owen J.

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