Búsqueda por número de registro: 010377
 
 
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082 04 $a 631.56
100 1# $a Thompson, A. K. $q (A. Keith)
245 10 $a Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / $c A.K. Thompson ; traducción de Alberto Ibarz Ribas, Jordi Pagán Gilabert.
260 ## $a Zaragoza : $b Acribia, $c 2003.
300 ## $a xiii, 273 p. : $b il., fot. byn, tablas, gráf. ; $c 24 cm.
505 0# $a 1. Introducción -- 2. Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- 3. El efecto del almacenamiento en atm?sferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología -- 4. Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades -- 5. Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas -- 6. Envasado en atmósferas modificadas -- 7. Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados

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