Biblioteca de Agronomía "Dr. Ovidio Núñez" Departamento de Agronomía - UNS · Catálogo |
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LDR | ·····nam##22·····5a#4500 |
001 | 010377 |
005 | 20170919111748.0 |
008 | 150428s2003####xx############000#0#und#d |
020 | ## | $a 8420010197 |
082 | 04 | $a 631.56 |
100 | 1# | $a Thompson, A. K. $q (A. Keith) |
245 | 10 | $a Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / $c A.K. Thompson ; traducción de Alberto Ibarz Ribas, Jordi Pagán Gilabert. |
260 | ## | $a Zaragoza : $b Acribia, $c 2003. |
300 | ## | $a xiii, 273 p. : $b il., fot. byn, tablas, gráf. ; $c 24 cm. |
505 | 0# | $a 1. Introducción -- 2. Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- 3. El efecto del almacenamiento en atm?sferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología -- 4. Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades -- 5. Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas -- 6. Envasado en atmósferas modificadas -- 7. Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados |