Listeria, listeriosis and food safety
edited by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth.
2nd ed., rev. and expanded.
New York : Marcel Dekker, ©1999.
xii, 738 págs. : ilustraciones ; 26 cm.
Serie: Food science and technology ; 92
ISBN: 0824702352
Incluye referencias bibliográficas e índice.