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Listeria, listeriosis and food safety

edited by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth.

2nd ed., rev. and expanded.

New York : Marcel Dekker, ©1999.

xii, 738 págs. : ilustraciones ; 26 cm.

Serie: Food science and technology ; 92

ISBN: 0824702352

Incluye referencias bibliográficas e índice.

 
Registro 008488 · Modificado: 02/10/2017

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