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Noskowa, G. L.
Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico / G. L. Noskowa ; traducido del ruso por Carlos Bernaldo de Quirós ; con la colaboración de José Luis Beltrán Escalada.
— Zaragoza : Acribia, 1978. 111 p. : il. ; 22 cm.
ISBN 8420004197
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