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Microorganismos de los alimentos : ecología microbiana de los productos alimentarios patrocinado por The International Commission on Microbiological Specifications for Foods of the International Union fo Biological Societies ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.].

6.

Zaragoza : Acribia, 2001.

xiv, 593 págs. ; 27 cm.

ISBN: 8420009342

Precede al tít.: ICMSF.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

 
Registro 007478 · Modificado: 07/05/2018

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