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Introducción a la microbiología moderna de los alimentos

R.G. Board ; [traducida del inglés por Bernabé Sanz Pérez].

Zaragoza : Acribia, 1988.

271 págs. : gráf. ; 24 cm.

ISBN: 8420006300

Título original: A modern introduction to food mocrobiology.

Bibliografía p. 259-263.

 
Registro 006380 · Modificado: 26/06/2018

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