Hidratos de carbono

por Rosa M. de Lederkremer y Oscar Varela.

Washington, D.C. : Secretaría General de la Organización de los Estados Americanos, Programa Regional de Desarrollo Científico y Tecnológico, 1988.

vi, 144 págs. : ilustraciones ; 23 cm.

Serie: Serie de química. Monografía ; nº 32

ISBN: 0827028075

Incluye referencias bibliográficas (p. 129-139).