Hidratos de carbono
por Rosa M. de Lederkremer y Oscar Varela.
Washington, D.C. : Secretaría General de la Organización de los Estados Americanos, Programa Regional de Desarrollo Científico y Tecnológico, 1988.
vi, 144 págs. : ilustraciones ; 23 cm.
Serie: Serie de química. Monografía ; nº 32
ISBN: 0827028075
Incluye referencias bibliográficas (p. 129-139).