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Lawrie's meat science

by R. A. Lawrie.

6th ed.

Cambridge : Woodhead Publishing, 1998.

xvii, 336 págs. : ilustraciones ; 25 cm.

Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

ISBN: 1855733951

Meat science

 
Registro 006455 · Modificado: 21/06/2018

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