López, Olivia Valeria.
Cuantificación y caracterización del almidón de cebada cervecera : influencia de las condiciones de cultivo / Olivia Valeria López.
— 2006. 71 h. : il. (algunas col.) ; 30 cm.
Director de tesis: María Susana Rodríguez, María Aurora Lázzari.
Tesis (magíster)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Química. 2006.
Incluye referencias bibliográficas (p. 67-71).
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