Búsqueda por número de registro: 009629
 
 
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020 ## $a 1891127322
082 00 $a 633.11
245 00 $a Wheat gluten protein analysis / $c edited by Peter R. Shewry and George L. Lookhart.
260 ## $a St. Paul, Minn. : $b American Association of Cereal Chemists, $c c2003.
300 ## $a vii, 198 p. : $b il. ; $c 23 cm.
504 ## $a Incluye referencias bibliográficas.
505 0# $a Introduction -- Fractionation Techniques -- Electrophoresis of Wheat Gluten Proteins -- HPLC of Gluten Monomeric Proteins -- Separation of Gluten Proteins by High Performance Capillary Electrophoresis -- Size Exclusion Chromatography and Flow Field-Flow Fractionation of Wheat Proteins -- Amino Acid and Protein Sequence Analysis -- Spectroscopic Analysis of Gluten Protein Structure: Circular Dichroism and Infra-Red -- Small-Scale Quality Measurements.
650 #7 $a Trigo. $2 agrovoc
650 #7 $a Gluten $x Análisis. $2 agrovoc
650 #7 $a Proteínas de cereales. $2 agrovoc
700 1# $a Shewry, P. R. $q (Peter R.)
700 1# $a Lookhart, George L.

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